Recept
Ovenloempia's met teriyakigroenten en omeletreepjes
Prijsklasse: € 13,95 tot € 21,95
Uit eigen keukenkastje
- peper
- zout
- (olijf)olie
Benodigdheden
- Bakplaat
- Koekenpan
- Kommetje
- Kookpan
- Kwastje
- Scherp mes
- Snijplank
- Vergiet
- Wok
Ingrediënten
Inhoud van je levering deze week.
2 personen
- 2 bosui
- 5 Eieren van Tuink
- 12 loempiavellen (rijstvellen)
- 1 prei
- 50 g rijstnoedels
- 100 g sperziebonen
- 100 g taugé
- 60 g teriyakisaus
- 100 g winterwortel (gewicht)
Inclusief doosje met 6 verse eieren
3 personen
- 3 bosui
- 7 Eieren van Tuink
- 18 loempiavellen (rijstvellen)
- 2 prei
- 75 g rijstnoedels
- 150 g sperziebonen
- 150 g taugé
- 90 g teriyakisaus
- 150 g winterwortel (gewicht)
Inclusief doosje met 10 verse eieren
4 personen
- 4 bosui
- 9 Eieren van Tuink
- 24 loempiavellen (rijstvellen)
- 2 prei
- 100 g rijstnoedels
- 200 g sperziebonen
- 200 g taugé
- 120 g teriyakisaus
- 200 g winterwortel (gewicht)
Inclusief doosje met 10 verse eieren
Bereiding
Rustig werken smaakt beter.
-
1
Oven & noedels
Verwarm de oven voor op 220°C. Kook de rijstnoedels in 6-8 min gaar, giet af, spoel koud en laat uitlekken.
-
2
Bereid de groenten
Snijd de bos-ui in ringen, de prei in dunne reepjes en de wortel in smalle staafjes. Haal de puntjes van de sperziebonen. Roerbak wortel, prei en de sperziebonen 5 minuten in wat olie met peper en zout. Voeg daarna de bos-ui en taugé toe.
-
3
Maak de omeletreepjes
Bak dunne omeletjes van de eieren en snijd ze in smalle reepjes. Klop 1 extra ei los om straks de loempia’s mee te bestrijken.
-
4
Maak de vulling
Meng de groenten met de noedels, omeletreepjes en teriyakisaus.
-
5
Rol de loempia's
Leg telkens 2 loempiavellen op elkaar. Schep wat vulling erop, vouw de zijkanten naar binnen en rol strak op. Leg de loempia’s met de naad naar beneden op een ingevette bakplaat.
-
6
Bak de loempia's
Bestrijk de loempia’s met losgeklopt ei en bak ze 10-15 minuten in de oven tot ze goudbruin en krokant zijn.