Recept
Aardappelgratin met een bospenensalade
Prijsklasse: € 14,95 tot € 21,95
Uit eigen keukenkastje
- peper
- zout
- (olijf)olie
Benodigdheden
- dunschiller
- Garde
- Grote koekenpan
- Grote kom
- Grote kookpan
- Kleine kookpan
- Mes
- Ovenschaal
- Snijplank
- Spatel
Zelf nodig
- honing van de imker
- Zelf toevoegen: 1 eieren
- Zelf toevoegen: 2 eieren
Ingrediënten
Inhoud van je levering deze week.
2 personen
- 200 g boswortel met groen
- 1 Eieren van Tuink
- 75 g geraspte oude kaas Heileuver
- 100 ml kookroom
- 400 g Kruimige aardappels
- 50 g pecannoten
- 1 rode ui
- 50 g rozijnen
- 100 g spekblokjes
Zelf toevoegen: 1 eieren
3 personen
- 300 g boswortel met groen
- 2 Eieren van Tuink
- 115 g geraspte oude kaas Heileuver
- 150 ml kookroom
- 600 g Kruimige aardappels
- 75 g pecannoten
- 1 rode ui
- 75 g rozijnen
- 150 g spekblokjes
Zelf toevoegen: 2 eieren
4 personen
- 400 g boswortel met groen
- 2 Eieren van Tuink
- 150 g geraspte oude kaas Heileuver
- 200 ml kookroom
- 800 g Kruimige aardappels
- 100 g pecannoten
- 1 rode ui
- 100 g rozijnen
- 200 g spekblokjes
Zelf toevoegen: 2 eieren
Bereiding
Rustig werken smaakt beter.
-
1
Maak de gratin
Verwarm de oven voor op 220°C.
Schil de aardappels en snijd ze in dunne schijfjes.
Kook de aardappelschijfjes 10 minuten beetgaar en giet af.
Snijd de rode ui in halve ringen.
Bak de ui samen met de spekreepjes circa 5 minuten. -
2
Meng alles
Kluts de eieren met kookroom en geraspte kaas.
Voeg de ui en spekreepjes toe.
Meng de aardappelschijfjes erdoor.
Verdeel alles over een ovenschaal. -
3
Bak in de oven
Bak de gratin circa 25 minuten goudbruin.
-
4
Maak de salade
Schrap de bospenen en snijd in plakjes.
Kook de bospenen 5 minuten beetgaar en spoel koud af.
Rooster de pecannoten 4 minuten in een droge pan.
Snijd de bosui in ringetjes.
Meng bospeen, pecannoten, bosui en rozijnen met olijfolie en honing. -
5
Serveren
Verdeel de warme aardappelgratin en de frisse bospenensalade over de borden.