Recept
Bloemkoolrijst met gewokte Aziatische varkensreepjes en paksoi
Prijsklasse: € 26,95 tot € 36,95
Uit eigen keukenkastje
- peper
- zout
- (olijf)olie
- ketjap
- sojasaus
Benodigdheden
- Grote koekenpan
- Grote kom
- Grove rasp
- Knoflookpers
- Kookpan
- Mes
- Snijplank
Ingrediënten
Inhoud van je levering deze week.
2 personen
- 1 bloemkool
- 1 bosui
- 2 hamlappen
- 1 Knoflook (teen)
- 1 paksoi
- 15 g Rijstazijn
- 1 rode ui
- 20 g sesamzaad
- 1 verse gemberwortel (1 cm) (= 20 gram)
3 personen
- 1 bloemkool
- 2 bosui
- 3 hamlappen
- 2 Knoflook (teen)
- 2 paksoi
- 23 g Rijstazijn
- 2 rode ui
- 30 g sesamzaad
- 1.5 verse gemberwortel (1 cm) (= 20 gram)
4 personen
- 1 bloemkool
- 2 bosui
- 4 hamlappen
- 2 Knoflook (teen)
- 2 paksoi
- 30 g Rijstazijn
- 2 rode ui
- 40 g sesamzaad
- 2 verse gemberwortel (1 cm) (= 20 gram)
Bereiding
Rustig werken smaakt beter.
-
1
Bereid het vlees en de groenten
Snijd de hamlappen in reepjes en meng met peper en zout. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de paksoi in repen en houd het witte en groene deel apart. Pers de knoflook en rasp de gember fijn.
-
2
Bak het vlees
Verhit wat olie in een wok of grote koekenpan en bak de hamlapreepjes 3-5 minuten goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
-
3
Maak de bloemkoolrijst
Rasp de bloemkool grof tot “rijst”. Verwarm kort in een pan met peper en zout, circa 2-3 minuten. Zet daarna afgedekt weg.
-
4
Maak de roerbak
Bak de ui, het witte deel van de paksoi, knoflook en gember kort in dezelfde pan. Voeg de sojasaus toe en laat 3-4 minuten zacht garen met deksel op de pan.
Voeg daarna ketjap, rijstazijn, wat water en het groene deel van de paksoi toe. Laat de saus kort inkoken tot deze stroperig wordt. -
5
Afmaken
Snijd de bosui in ringen. Voeg de hamlapreepjes en sesamzaad toe aan de roerbak en meng goed. Verdeel de bloemkoolrijst over de borden en schep de roerbak erop. Garneer met bosui.