Recept
Rijst met runderreepjes, paksoi en shiitakes
Prijsklasse: € 20,95 tot € 31,95
Uit eigen keukenkastje
- peper
- zout
- (olijf)olie
Benodigdheden
- Aluminiumfolie
- Grote kom
- keukenpapier
- Kleine kookpan
- Mes
- Snijplank
- Spatel
- Wok
Ingrediënten
Inhoud van je levering deze week.
2 personen
- 10 g maizena
- 30 g oestersaus
- 1 paksoi
- 200 g rijst
- 1 runderbouillonblokje
- 2 runderlappen
- 75 g shiitakes
- 50 g taugé
- 1 verse gemberwortel (1 cm) (= 20 gram)
3 personen
- 15 g maizena
- 45 g oestersaus
- 2 paksoi
- 300 g rijst
- 1 runderbouillonblokje
- 3 runderlappen
- 115 g shiitakes
- 75 g taugé
- 1.5 verse gemberwortel (1 cm) (= 20 gram)
4 personen
- 20 g maizena
- 60 g oestersaus
- 2 paksoi
- 400 g rijst
- 1 runderbouillonblokje
- 4 runderlappen
- 150 g shiitakes
- 100 g taugé
- 2 verse gemberwortel (1 cm) (= 20 gram)
Bereiding
Rustig werken smaakt beter.
-
1
Kook de rijst
Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst in 11-13 minuten gaar. Giet af en laat met de deksel op de pan staan.
-
2
Bereid de groenten en het vlees
Was de paksoi en snijd het witte deel in stukjes en het groene blad in repen. Houd apart. Snijd de shiitakes in stukken en haal ze door de maïzena. Dep de runderlappen droog en snijd in reepjes.
-
3
Bak het vlees
Verhit wat olie in een wok of hapjespan en roerbak de runderreepjes circa 5 minuten bruin. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Haal uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
-
4
Maak de roerbak
Rasp de gember fijn en fruit kort in wat olie. Voeg de shiitakes en de witte paksoi toe en roerbak circa 5 minuten. Los het bouillonblokje op in water en voeg toe aan de pan.
-
5
Afmaken
Voeg de runderreepjes, taugé en het groene blad van de paksoi toe en warm goed door. Breng op smaak met oestersaus en peper. Serveer met de rijst.