Recept
Biefsate met citroenbroccoli en rijstnoedels
Prijsklasse: € 20,95 tot € 30,95
Uit eigen keukenkastje
- peper
- zout
- (olijf)olie
- ketjap
- melk
- sojasaus
Benodigdheden
- Fijne rasp
- Grillpan
- Grote kom
- Kookpan
- satéstokjes
- Steelpan
Ingrediënten
Inhoud van je levering deze week.
2 personen
- 1 broccoli
- 75 g chilisaus
- 1 citroen
- 20 g pindakaas
- 200 g rijstnoedels
- 1 rode peper
- 2 runderlappen
- 1 verse gemberwortel (1 cm) (= 20 gram)
3 personen
- 2 broccoli
- 115 g chilisaus
- 1 citroen
- 30 g pindakaas
- 300 g rijstnoedels
- 1 rode peper
- 3 runderlappen
- 1.5 verse gemberwortel (1 cm) (= 20 gram)
4 personen
- 2 broccoli
- 150 g chilisaus
- 1 citroen
- 40 g pindakaas
- 400 g rijstnoedels
- 1 rode peper
- 4 runderlappen
- 2 verse gemberwortel (1 cm) (= 20 gram)
Bereiding
Rustig werken smaakt beter.
-
1
Saté maken
Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 2 cm en rijg aan satéprikkers. Rasp of snijd de gember fijn en meng met de sojasaus. Marineer het vlees hierin.
-
2
Satésaus maken
Verwarm de melk en roer de pindakaas erdoor tot een gladde saus. Voeg ketjap en chilisaus toe en laat kort koken. Voeg eventueel wat water toe tot een dikke, schenkbare saus ontstaat.
Mocht je geen melk in huis hebben water (of kokosmelk) kun je hier ook voor gebruiken. -
3
Broccoli koken
Snijd de broccoli in roosjes en kook deze 6–8 minuten beetgaar. Giet af en meng met citroenrasp, citroensap, peper en zout.
-
4
Noedels bereiden
Leg de rijstnoedels in een kom en giet er kokend water over. Laat ongeveer 5 minuten wellen en giet daarna af.
-
5
Saté bakken
Snijd de rode peper fijn. Bak of grill de saté op hoog vuur in enkele minuten rosé en mooi bruin.
-
6
Serveren
Verdeel de noedels over diepe borden en leg de saté en broccoli erop. Bestrooi met rode peper naar smaak en serveer de satésaus apart erbij.