Recept
Pad Thai met spitskool, tauge, rode uit, roerei & pinda's
Prijsklasse: € 15,95 tot € 18,95
Uit eigen keukenkastje
- peper
- zout
- (olijf)olie
- sojasaus
Benodigdheden
- (Hoge) kookpan
- Kommetje
- Scherp mes
- Snijplank
- Vergiet
- Wok
Zelf nodig
- Zelf toevoegen: 2 eieren
Ingrediënten
Inhoud van je levering deze week.
2 personen
- 2 bosui
- 2 Eieren van Tuink
- 150 g noedels
- 60 g pinda's ongezouten
- 1 rode peper
- 1 rode ui
- 1 spitskool
- 40 g tamarinde pasta
Zelf toevoegen: 2 eieren
3 personen
- 3 bosui
- 3 Eieren van Tuink
- 225 g noedels
- 90 g pinda's ongezouten
- 1 rode peper
- 1 rode ui
- 1 spitskool
- 60 g tamarinde pasta
Inclusief doosje met 6 verse eieren
4 personen
- 4 bosui
- 4 Eieren van Tuink
- 300 g noedels
- 120 g pinda's ongezouten
- 1 rode peper
- 1 rode ui
- 1 spitskool
- 80 g tamarinde pasta
Inclusief doosje met 6 verse eieren
Bereiding
Rustig werken smaakt beter.
-
1
Voorbereiden
Snijd de spitskool in smalle repen. Snijd de rode ui in halve ringen, de bosui en rode peper in ringetjes. Hak de pinda’s grof.
-
2
Noedels koken
Kook de noedels 5 tot 8 min. in ruim gezouten water. Giet af en laat goed uitlekken.
-
3
Roerbakken
Verhit olie in een wok op hoog vuur. Roerbak spitskool, rode ui, bosui en rode peper naar smaak 5 min. Voeg de noedels toe, samen met sojasaus en tamarindestroop. Meng goed.
-
4
Ei toevoegen
Klop de eieren los en roer samen met ¾ van de pinda’s door het roerbakmengsel tot het ei gestold is. Breng op smaak met zout.
-
5
Serveren
Verdeel de Pad Thai over kommen en garneer met de rest van de pinda’s.