Recept
Polderhoenderdijsate & lentegroenten gado gado
Prijsklasse: € 28,95 tot € 43,95
Uit eigen keukenkastje
- peper
- zout
- (olijf)olie
- kerriepoeder
- ketjap
Benodigdheden
- (Hoge) kookpan
- Grillpan
- Grote kom
- satéstokjes
- Scherp mes
- Snijplank
- Steelpan
- Vergiet
Ingrediënten
Inhoud van je levering deze week.
2 personen
- 1 citroen
- 1 groentebouillonblokje
- 200 g paksoi
- 120 g pindakaas
- 250 g polderhoendijfiletstukjes
- 200 g rijst
- 10 g sambal oelek
- 2 satestokjes
- 200 g sperziebonen
- 50 g taugé
3 personen
- 1 citroen
- 1 groentebouillonblokje
- 300 g paksoi
- 180 g pindakaas
- 375 g polderhoendijfiletstukjes
- 300 g rijst
- 15 g sambal oelek
- 3 satestokjes
- 300 g sperziebonen
- 75 g taugé
4 personen
- 1 citroen
- 1 groentebouillonblokje
- 400 g paksoi
- 240 g pindakaas
- 500 g polderhoendijfiletstukjes
- 400 g rijst
- 20 g sambal oelek
- 4 satestokjes
- 400 g sperziebonen
- 100 g taugé
Bereiding
Rustig werken smaakt beter.
-
1
Rijst koken
Kook de rijst in ruime hoeveelheid water in ongeveer 10 minuten gaar. Giet af.
-
2
Saté marineren
Meng de hoenderdij met ketjap, sambal, kerriepoeder, olie, citroensap, peper en zout. Rijg het vlees aan satéstokjes.
-
3
Groenten voorbereiden
Maak de sperziebonen schoon en snijd de paksoi in reepjes. Kook de sperziebonen beetgaar en voeg de paksoi kort toe. Giet af en laat uitlekken.
-
4
Satésaus maken
Verwarm een beetje olie in een steelpan en bak sambal en kerriepoeder kort aan. Voeg pindakaas, citroensap, verkruimelde bouillon en een scheut water toe. Roer tot een gladde saus en breng op smaak met ketjap.
-
5
Saté grillen
Rooster de saté op de BBQ, grill of grillpan rondom goudbruin en gaar.
-
6
Gado gado samenstellen
Meng de rijst met de groenten en taugé. Verdeel de saté erover en serveer met de warme pindasaus.