Recept
Rijkgevulde couscous met gegrilde venkel en een saucijsje
Prijsklasse: € 17,95 tot € 29,95
Uit eigen keukenkastje
- peper
- zout
- (olijf)olie
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Scherp mes
- Snijplank
Ingrediënten
Inhoud van je levering deze week.
2 personen
- 150 g couscous
- 50 g cranberries (gedroogd)
- 1 Knoflook (teen)
- 1 munt vers (takjes)
- 60 g notenmix (ongezouten)
- 2 saucijsjes nijmeijer
- 2 tomaten (stuks)
- 1 ui
- 2 venkel
3 personen
- 225 g couscous
- 75 g cranberries (gedroogd)
- 2 Knoflook (teen)
- 2 munt vers (takjes)
- 90 g notenmix (ongezouten)
- 3 saucijsjes nijmeijer
- 3 tomaten (stuks)
- 1 ui
- 3 venkel
4 personen
- 300 g couscous
- 100 g cranberries (gedroogd)
- 2 Knoflook (teen)
- 2 munt vers (takjes)
- 120 g notenmix (ongezouten)
- 4 saucijsjes nijmeijer
- 4 tomaten (stuks)
- 1 ui
- 4 venkel
Bereiding
Rustig werken smaakt beter.
-
1
Voorbereiden
Verwarm de oven voor op 210 °C.
Wel de cranberry’s.
Snijd de venkel in reepjes, meng met cranberry’s, olijfolie, zout en peper.
Rooster 20 min goudbruin.
Snipper de ui en hak de knoflook en de munt. Snijd de tomaten in blokjes. -
2
Stoven
Fruit ui en knoflook in olijfolie. Voeg tomaat toe en stoof 15 min tot saus.
-
3
Noten roosteren
Rooster de noten goudbruin in een droge pan.
-
4
Saucijsjes bakken
Bak de saucijsjes in olijfolie 15 min goudbruin en gaar.
-
5
Couscous
Breng water aan de kook. Doe couscous in een schaal, meng met extra vierge olijfolie (2|3|4 el), giet water erop tot net onder staat. Laat 5 min wellen en roer los.
-
6
Afmaken en serveren
Meng fijngehakte munt door de couscous. Serveer met tomatensaus, venkel, noten en saucijsjes.