Recept
Snijbietstamppot met aardappels & feta
Prijsklasse: € 15,95 tot € 23,95
Uit eigen keukenkastje
- peper
- zout
- (olijf)olie
Benodigdheden
- (Hoge) kookpan
- dunschiller
- Scherp mes
- Snijplank
- Wok
Ingrediënten
Inhoud van je levering deze week.
2 personen
- 6 g edelgistvlokken
- 150 g feta (bestellen per 1600 gram)
- 4 gedroogde tomaten op olie
- 1 Knoflook (teen)
- 500 g Kruimige aardappels
- 400 g snijbiet
- 1 ui
3 personen
- 9 g edelgistvlokken
- 225 g feta (bestellen per 1600 gram)
- 6 gedroogde tomaten op olie
- 1 Knoflook (teen)
- 750 g Kruimige aardappels
- 600 g snijbiet
- 1 ui
4 personen
- 12 g edelgistvlokken
- 300 g feta (bestellen per 1600 gram)
- 8 gedroogde tomaten op olie
- 2 Knoflook (teen)
- 1000 g Kruimige aardappels
- 800 g snijbiet
- 1 ui
Bereiding
Rustig werken smaakt beter.
-
1
Aardappelen bereiden
Schil en kook de Frieslander aardappelen in 15 min gaar in gezouten water.
Giet af en stamp fijn. Bewaar wat kookvocht. -
2
Groenten voorbereiden
Pel en snipper de ui en knoflook
Snijd de gedroogde tomaat in stukjes.
Snijd de snijbiet in reepjes, houd de stevige stelen apart. -
3
Snijbiet wokken
Verhit olie in een wok en roerbak de ui met de stelen van de snijbiet 2 min.
Voeg de knoflook toe en bak 1 min.
Voeg het blad van de snijbiet en de snijbiet toe en roerbak 3 min.
Meng de gedroogde tomaat en wat olie van de tomaat erdoor.
Breng op smaak met peper en zout. -
4
Stamppot afmaken
Meng de gestampte aardappelen met de gewokte snijbiet, olijfolie en edelgistvlokken. Voeg 2 tot 3 el kookvocht per portie toe.
Verkruimel de helft van de feta erdoor en verwarm kort. -
5
Serveren
Verdeel de stamppot over borden en bestrooi met de rest van de feta.